منتدى الامل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزتي الامورة لتشاركينا المنتدى
نرجو منك التسجـــــــــــيــــل
او لو كنتي عضوة مسبقة فقومي بالدخول

منتدى الامل


 
الرئيسيةبوابتنااليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 السمك بالفرن

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
°~miss nahla°~
مديرة
avatar

عمري عمري : 19
رسالتي رسالتي : احبكم مووووووت

مُساهمةموضوع: السمك بالفرن    08/09/12, 02:23 pm



المقادير

* سمكة كبيرة من النوع الجيد (القرب، الباجو، التونة....)
* زلافة شرمولة

مقادير الشرمولة

* حزمة كبيرة قزبر وبقدونس
* الملح الخشن حسب الذوق
* أربع فصوص ثوم
* نصف كأس شاي من الماء
* 2 ملعقة حساء فلفل أحمر ناعم
* نصف ملعقة قهوة فلفل حار
* ملعقة حساء كمون
* 2 ملعقة حساء عصير حامض
* 3 ملاعق حساء زيت الزيتون

طريقة التحضير

* نقطع القزبر والبقدونس ونضعه في مهراس ونضيف الملح الخشن ثم الملح العادي وندق جيدا
* في إناء نفرغ الخليط ونضيف عليه الماء والفلفل الاحمر الحلو والحار والكمون وعصير الحامض وزيت الزيتون، ثم نخلط جيدا.
* ننظف السمكة جيدا ونملأها بخليط الشرمولة جيدا ونتركها جانيا حتى تتشرب الشرمولة لمدة ساعتين.

مقاديرالطجين

* كيلو ونصف بطاطس مغسولة ومقطعة دوائر رقيقة.
* 1 كيلو طماطم مقشرة ومنزوعة الزريعة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* 4 فلافل خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* 4 فلافل خضراء صغيرة حارة.
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم منزوعة القشرة والزريعة ومطحونة جيدا.

طريقة التحضير*

في
الصفيحة المعدنية التي ستدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش
للسمكة، نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل
دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.

* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الصفيحة المعدنية.
* نضيف عصير الطماطم على الشرمولة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الصفيحة المعدنية.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الصفيحة لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمك بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الصفيحة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم والبقدونس بألف صحة وعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*ღ مشكلتيـ دلوعهـ ღ*
عضوة فضية
avatar

رسالتي رسالتي : مرحبا انا سارة من الجزائر اخت سمية
عمري 15 سنة

مُساهمةموضوع: رد: السمك بالفرن    14/09/12, 03:44 pm

اممممم شهيتني
الوصفة حلو كتير وانا احب السمك كتير
شكرا



التوقيع

......................................................................
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
°~miss nahla°~
مديرة
avatar

عمري عمري : 19
رسالتي رسالتي : احبكم مووووووت

مُساهمةموضوع: رد: السمك بالفرن    15/09/12, 12:00 pm

انا ايضا احبه كتيير خاصة لما يكون تونة شكرا على ردك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
السمك بالفرن
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الامل :: قسم البنات :: المطبخ والاكل-
انتقل الى: